Диалог о качестве. Качество ресторанного сервиса в СПб

Диалог о качестве: Диалог о качестве. Качество ресторанного сервиса в СПб

Владимир Баринов

Заместитель директора СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг». Кандидат экономических наук. Член Дома ученых им. М. Горького Российской академии наук.

Поговорим о том, как изменился уровень сервиса в ресторанах города, чем отличается политика российских ресторанов от политики ресторанов за рубежом.

Гости эфира

Леонид Гарбар

Создатель ресторана «Палкинъ», совладелец компании «Свои в городе» и ресторана «Строганов Стейк Хаус», а также Президент Федерации Рестораторов и отельеров Северо-Запада.

Александр Батушанский

Генеральный управляющий ресторанов Арама Мнацаканова, а также совладелец ресторана и кондитерской «Северянин» и проектов «Proviant».

За последние годы мы наблюдаем активное развитие ресторанного бизнеса в России, и в частности в Санкт-Петербурге. Потребителей всё больше начинает волновать качество предоставляемого сервиса и продукции в ресторанах.

На передаче мы поговорим о том, как изменился уровень сервиса в ресторанах города, чем отличается политика российских ресторанов от политики ресторанов за рубежом и насколько потребитель может быть уверен в качестве и безопасности предоставляемой ресторанами продукции в нашем городе.

Гости: Батушанский Александр Викторович, Генеральный управляющий ресторанов Арама Мнацаканова, а также совладелец ресторана и кондитерской «Северянин» и проектов «Proviant».

Гарбар Леонид Петрович, создатель ресторана «Палкинъ», совладелец компании «Свои в городе» и ресторана «Строганов Стейк Хаус», а также Президент Федерации Рестораторов и отельеров Северо-Запада).

Ведущий - Владимир Баринов, заместитель директора СПб ГБУ "Центра контроля качества товаров (продукции), работ и услуг".

Архитектура и мода. В Москве создают новый рынок кросс-коллабораций.

14 октября 2026 года в Москве пройдет первый форум «Архитектура моды» - событие, которое системно соединит архитектуру, моду, девелопмент и культурный код. Радио Медиаметрикс совместно с передачей «Русский код современного искусства с Анной Щегловой» стали информационным партнером.

Первый форум пройдет на площадке Торгово-промышленной палаты Российской Федерации. Организаторы: «АрхиФэшн» и агентство «Velesov» при поддержке Совета Торгово-промышленной палаты РФ по финансовому рынку и инвестициям.

Взаимосвязь архитектуры и моды активно развивается в мире последние двадцать лет. Отправной точкой была выставка «Skin + Bones» в 2006 году в Музее современного искусства Лос-Анджелеса, впервые масштабно представившая общие принципы моды и архитектуры. За прошедшие два десятилетия были реализованы более 200 кросс-дисциплинарных проектов, а количество коллабораций выросло на 340%. Среди наиболее ярких примеров - архитектурные пространства для модных домов, коллекции одежды, вдохновленные архитектурой, а также совместные коллекции архитекторов и модных брендов. В России, по оценкам профессионального сообщества, только 10-15 модельеров открыто заявляли о влиянии архитектуры на свои коллекции, и менее 5% архитекторов участвовали в модных проектах. Форум призван заполнить эту нишу, став постоянно действующей экосистемой для запуска совместных проектов между индустриями.

Цель форума - вместе со спикерами и участниками дать ответы на вопросы, как среда города через архитектуру, моду и культурный код формирует новое качество жизни и создает новые возможности для предпринимателей. Таким образом, мероприятие станет постоянной площадкой для диалога и обмена опытом между бизнесом, государством, девелоперами, архитекторами, дизайнерами.

Подробнее → Свернуть